Karfiolcurry mit Würstel
5–15 MIN
Eier-Koch
Mediterranes Putenragout
Zutaten
Portionen: 8
- 1000 g Putenbrust
- 3 Stk. Zwiebel (weiß oder rot)
- 3 Stk. Paprika (tricolore)
- 4 Stk. Jungzwiebeln
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Flasche(n) Rama Cremefine
- 1 Würfel Gemüsesuppe
Sponsored by
Zubereitung
- Für das mediterrane Putenragout Putenbrust in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden und in Olivenöl anrösten. Fleisch aus dem Topf nehmen und im Bratenrückstand die in Streifen geschnittenen Zwiebel und Paprika und in Scheiben geschnittene Zucchini anschwitzen.
- Danach Paprikapulver und Tomatenmark dazu und wenn vorhanden mit etwas Rotwein ablöschen. Mit 1 Liter Wasser auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Suppenwürfel und Rama Cremefine abschmecken.
- Wenn die Sauce aufkocht das Fleisch wieder dazu geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Jetzt den geschnittenen Jungzwiebel beigeben und evtl. mit etwas Mehl-Wasser oder Maisstärke binden.
Tipp
Als Beilage passt zum mediterranen Putenragout Reis, aber auch Knödel, Nockerl, etc. sind eine passende Beilage.
Ich verwende statt Cremefine lieber Sauerrahm.