Kartoffelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geschmorte und gefüllte Zwiebel
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Gemüsezwiebeln
- Butterschmalz
- 150 g Muskatkürbisfruchtfleisch
- 100 g Semmelbrösel, grob
- 1 Eier
- 50 g Emmentaler (gerieben)
- 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
- 1 TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Gemüsesuppe
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Zubereitung
- Zwiebeln von der Schale befreien und je einen 2 cm dicken Deckel klein schneiden. Die Zwiebeln, bis auf zwei Schichten aushöhlen. Das Zwiebelinnere klein schneiden und in einer Bratpfanne mit Butterschmalz anbraten. Den Kürbis fein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Jetzt mit Semmelbröseln, Ei und Käse mischen. Die Menge mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- In die ausgehöhlten Zwiebeln befüllen und mit dem Deckel verschließen. In einem Kochtopf 50 g Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln rundum anbraten und mit der Gemüsesuppe löschen. Den Kochtopf mit einem Deckel verschließen und für 30 Min. in den auf 180 °C aufgeheizten Herd Form. Zuletzt den Deckel abnehmen, dass die Zwiebeln eine braune Farbe bekommen.
- ml
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
