Forelle "Paolo Santonino"
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geschichtete Palatschinken
Zubereitung
- Für Geschichtete Palatschinken zuerst den Teig vorbereiten.
- Dafür das Mehl, Milch, Zucker und Eiern rühren und danach große, dünne Palatschinken backen. Es sollten 10 Stück werden. Nüsse und Schokolade reiben. Den Topfen mit dem Eigelb, dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß, der Zitronenschale und etwas Zucker vermischen.
- In eine mit Butter bestrichene feuerfeste Form eine Palatschinke legen, mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Auf die nächste Palatschinke kommt Schokolade, dann Marillenmarmelade und Rosinen. Auf die folgende Palatschinke, Topfenmasse und so fort. Hierauf kommt eine leere Palatschinke.
- Diese geschichteten Palatschinken werden in dem Backofen vorgebacken,dann herausgenommen und die oberste Schicht gleichmäßig mit süßem Eischnee bestrichen. Das Ganze wird nochmals in den Backofen gestellt bis der Eierschaum Farbe bekommen hat.
- Danach mit Vanillezucker bestreuen und Geschichtete Palatschinken sofort servieren.
Tipp
Für Geschichtete Palatschinken können Sie unterschiedliche Nüsse verwenden.
tolles Rezept
gut