Falscher Flammkuchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gepfefferte Erdbeeren mit
Zubereitung
- 1 Tl. Pfeffer; grob geschrotet
- Erdbeeren säubern, spülen, grössere halbieren oder vierteln. Aus den Käsescheiben mit einer Ausstechform Rädchen von in etwa 2 cm ø ausstechen. (Käsereste für ein anderes Gericht verenden.) Auf vier Portionstellern anrichten und mit grob geschrotetem Pfeffer überstreuen. Für das Dressing Sherry, Ahornsirup, Saft einer Zitrone, Jodsalz und vielleicht 2 El Wasser durchrühren. Über die Früchte gießen, 15min ziehen. Vor dem Servieren mit gewaschenen, gezupften Zitronenmelisseblättchen überstreuen. Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot.
- Eiklar : 21 Gramm
