Rezept
Weihnachtsgans nach altwiener Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsespiess
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen - in große Stückchen schneiden und bissig gar machen. Den Fenchel halbieren, mittleren harten Stielansatz entfernen, die Ansaetze mit dem Grün klein schneiden und in große Stückchen teilen. Champignons von dem Stielansatz befreien, mit einem nassen Geschirrhangl putzen und kurz in Olivenöl anbraten (2 bis 3 min), leicht mit Salz würzen
- Wer möchte, würzt mit ein wenig Zitrone. Melanzane und Zucchini abspülen, Blütenansatz klein schneiden und mit Schale in große Würfel schneiden
- Alle Gemüsesorten der Reihe nach aufspiessen
- Alle Spiesse auf glühender Kohle grillen. Vorsichtig auf die andere Seite drehen, das gilt außergewöhnlich für die Fischspiesse, und ständig mit Olivenöl bestreichen. Leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
