Linguine mit Spinat, Feta und Radieschen
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Pasta
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Pasta in Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und blättrig schneiden. Brokkoli in Rosen teilen und ebenfalls klein schneiden. Zucchini blättrig schneiden und Paprika klein würfeln. Cocktailtomaten halbieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin scharf anrösten. Brokkoli zugeben und kurz mitrösten. Zucchini und Paprika zugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten scharf anbraten. Cocktailtomaten untermischen.
- Pasta abseihen und mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und servieren.
Tipp
Beim Gemüse kann je nach Geschmack, Saisonalität und Verfügbarkeit variiert werden.
