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Gemischte Beeren Marmelade

Foto: Engelscharmüller

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Kochdauer

15–30

min

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xxxx40

Zutaten

Portionen: 6

• 200 g Brombeeren
• 200 g Himbeeren
• 150 g Ribisel (rot)
• 150 g Ribisel (weiss)
• 150 g Ribisel (schwarz)
•   300 g Gelierzucker (3:1)
•   4 EL Vanillezucker
•   1 EL Zitronensaft
•   1 TL Korn

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Zubereitung

1. Für die Beeren Marmelade die Beeren mit Zitronensaft, Vanillezucker und Gelierzucker mischen. Mit einem Stabmixer pürieren. In einem großen Topf unter Rühren aufkochen und ca. 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen.
2. Gelierprobe machen. Marmelade in vorbereitete, heiße Gläser füllen. Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

Tipp

Man kann auch noch Erdbeeren für die Beeren Marmelade verwenden.

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