Sommersalat mit Ziegenkäse und Cranberries
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gegrilltes Buttfilet am Zucchinikranz
Zubereitung
- Olivenöl anbraten. Die Zucchini in Scheibchen schneiden, würzen, in Olivenöl in einer Grillpfanne anschwitzen und in einem gebutterten Metallring ausbreiten.
- Die abgeschälten Erdäpfeln würfeln, in klare Suppe gardünsten, abschütten, mit Balsamessig, Olivenöl, Kresse, Salz und Pfeffer verfeinern und in den ausgelegten Metallring befüllen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten, den Metallring entfernen und mit einem Dillzweig garnieren.
- Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 98er Grauer Burgunder Spätlese 'trocken', Weingut Bernhard aus der Pfalz.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
