Poke Bowl mit Tofu, Radieschen und Ponzu-Dressing
Hobby-Koch
5 Sterne
Gefüllte Radieschen mit Frischkäse
Diese Radieschen habens wortwörtlich in sich - eine tolle Idee fürs Buffet oder auf einer kalten Platte. Gleich ausprobieren!
Foto: StockFood / PhotoCuisine / Roulier/Turiot
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Pkg. Frischkäse
- 125 ml Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Zunächst die Radieschen waschen und das Grün abschneiden. Etwa 1 cm übrig lassen. Das obere Drittel der Radieschen mit dem Grün horizontal als Deckel abschneiden. Den Boden eventuell abflachen, damit die Radieschen stehen bleiben.
- Für die Füllung den Schnittlauch fein hacken. Mit dem Frischkäse und dem Sauerrahm glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1-2 TL Füllung auf die Unterteile der Radieschen geben (noch schöner wird es, wenn man die Füllung mit einem Spritzsack aufspritzt). Den Deckel wieder daraufsetzen.
- Die gefüllten Radieschen anrichten und servieren.
Tipp
Gefüllte Radieschen mit Frischkäse machen sich hervorragend als Vorspeise oder Teil einer kalten Platte.
Wenn es noch schneller gehen soll, können Sie auch fertigen Frischkäse mit Kräutern verwenden. Alternativ kann auch Topfen verwendet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Füllung Ihrer Meinung nach verfeinern?
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In Honig karamellisierten Kürbiskernen.
mit Kümmel
Humus
kann auch mit Topfen gemacht werden, etwas Schnittknoblauch und Bärlauchsalz dazu
mit Zitronen-Pfeffer
mit bärlauch
mit petersilie
Mit Kresse
Statt Rahm nehme ich Brunch.
Mit Chili und Maggikraut
etwas Zitronensaft
etw. paprikapulver
mit kümmelpulver
mit bärlauch
mit petersilie
während der Bärlauchsaison etwas Bärlauch fein gehackt untermischen
kleingeschnittenen Schinken dazugeben