Gefüllte Pitas

Zutaten

Portionen: 5

Außerdem:

  • 10 Stk. Pita Brote
  • 1 Gurke
  • 2-3 Stk. Tomaten
  • 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 2-3 Stk. Jungzwiebeln

Knoblauchsauce:

Falafeln:

  • 500 g Kichererbsen
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Bulgur
  • 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/2 TL Paprika (edelsüß)
  • 1 Semmel (altbacken)
  • 2-3 EL Semmelbrösel
  • Chili (nach Geschmack)
  • Speiseöl (zum Frittieren)
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Zubereitung

  1. Für die gefüllten Pitas zuerst die Falafel vorbereiten. Backpulver zu den Kichererbsen geben und über Nacht 12 Stunden einweichen.
  2. Nach Wunsch schon etwas Salz und Kümmel in das Quellwasser geben. Eine Stunde vor dem Zubereiten Bulgur zugeben. Die Masse soll mit Wasser bedeckt sein. Abseihen und abspülen.
  3. Die Semmel einweichen und gut ausdrücken. Kichererbsen und Bulgur pürieren oder durch einen Fleischwolf drehen.
  4. Alle Zutaten (außer dem Frittierfett) in einer großen Schüssel gut vermengen und abschmecken. Kleine Kugeln formen. Die Kugeln in Semmelbrösel wenden und etwas rasten lassen. In reichlich Öl von allen Seiten scharf anbraten. Die Falafeln auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
  5. Für die Knoblauchsauce alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  6. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Jungzwiebeln putzen und längs in Streifen schneiden. Alle diese Zutaten bereitstellen.
  7. Die Pitabrote oben aufschneiden und in einem Schlitztoaster nacheinander aufbacken. Die Pitabrote ganz nach eigenem Geschmack mit Knoblauchsauce, Zwiebelringen, Falafeln, Tomaten, Gurken usw. füllen.

Tipp

Man kann in die Pitas natürlich auch andere Gemüsesorten oder z. B. eine Cocktailsauce zum Füllen verwenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Gefüllte Pitas

  1. Merl
    Merl kommentierte am 05.04.2018 um 20:46 Uhr

    Pitas liebe ich.Toll für Büro & unterwegs. Füllungs-flexibel!

    Antworten
  2. katerl19
    katerl19 kommentierte am 13.12.2015 um 12:21 Uhr

    Super!!!

    Antworten
  3. anni0705
    anni0705 kommentierte am 07.11.2015 um 07:27 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. Golino
    Golino kommentierte am 14.10.2015 um 17:52 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 06.09.2015 um 16:45 Uhr

    toll

    Antworten
  6. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 25.08.2015 um 14:03 Uhr

    ok

    Antworten
  7. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 05.05.2015 um 16:24 Uhr

    klecker

    Antworten
  8. rickerl
    rickerl kommentierte am 23.04.2015 um 07:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. minikatze
    minikatze kommentierte am 20.04.2015 um 07:17 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  10. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 20.03.2015 um 07:59 Uhr

    tolle Idee

    Antworten
  11. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 13.03.2015 um 10:33 Uhr

    nett

    Antworten
  12. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 15.02.2015 um 18:29 Uhr

    Sehr gut! Vor allem mit Kreuzkümmel!

    Antworten
  13. checkoutwonderland
    checkoutwonderland kommentierte am 17.04.2014 um 10:26 Uhr

    ich liebe Falafel!

    Antworten
  14. Maki007
    Maki007 kommentierte am 10.04.2014 um 18:26 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  15. fihalhohi
    fihalhohi kommentierte am 08.04.2014 um 09:39 Uhr

    Funktioniert auch mit veganem Sauerrahm :-) und ist dann tierleidfrei.

    Antworten
  16. Schlögl
    Schlögl kommentierte am 08.04.2014 um 09:27 Uhr

    Schmatz!

    Antworten
  17. walnuss
    walnuss kommentierte am 23.03.2014 um 13:23 Uhr

    Muss ich probieren!

    Antworten
  18. hsch
    hsch kommentierte am 21.03.2014 um 20:41 Uhr

    bestimmt gut

    Antworten
  19. VeganRob
    VeganRob kommentierte am 21.03.2014 um 15:12 Uhr

    Falafel ist ein palästinensich-libanesisches Gericht, sicher kein "israelisches".

    Antworten
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