Spinatspätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Hähnchenbrust
Zubereitung
- Hähnchenbrust würzen und Tasche einkerben. Rohen Schinken und Käse in Streifchen schneiden, mit Koriander, Rosmarin, Pfeffer und Salz nachwürzen und damit die Hähnchenbrust befüllen, mit Holzspiesschen verschließen.
- In heissem Öl rösten, zum Schluss mit Salz würzen. Brokkoli blanchieren, mit der Butter Gewürzen (Muskat, Pfeffer, Salz) vermengen, mit Mandelblättchen überstreuen. Erdäpfeln abschälen, machen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Erdäpfelpüree mit Eidotter und Schlagobers durchrühren. Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech spritzen, 10 min bei 180 °C überbacken.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
