Flämisches Waterzooi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Ente
Zubereitung
- 1. Fülle: Zwiebeln in Butter anlaufen, Leber darin anrUesten, Wein aufgießen, kurz überduensten. Ausgedrückte Salz, Ei, Schrippen, Gewürze, Petersilie und Schinken untermengen, abkühlen.
- 2. Ente außen und innen mit Thymian einreiben, innen mit Salz würzen, befüllen.
- 3. Ente zunähen, mit Salz würzen, in heisser Butter rundum anbraten. Im Rohr unter fleissigem Begiessen mit eigenem Saft und öfterem Angiessen von Wein rösten.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
