Geeiste Gurken-Melonen-Suppe

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Zutaten

Portionen: 2

  •   1/2 Stk. Zuckermelone
  •   1/2 Stk. Salatgurke
  •   1/2 Stk. Unbehandelte Limette oder Zitrone
  •   2 EL Magerjoghurt
  •   Salz, Pfeffer
  •   1 TL Olivenöl
  •   100 ml Gemüsebrühe (kalt)
  •   2 Zweig(e) Petersilie

Zubereitung

  1. Für die Gurken-Melonen-Suppe die Melonen entkernen, in Spalten schneiden, schälen und in grobe Stücke schneiden. Gurke in grobe Stücke schneiden. Schale der Limette abreiben, Saft auspressen.

    Melonenstücke, Gurkenstücke, Magerjogurt, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Gemüsebrühe, abgeriebene Limettenschale und Limettensaft mit dem Mixstab oder in einem Standmixer fein pürieren.

    Suppe für mindestens 1 Stunde kalt stellen, danach die geeiste Gurken-Melonen-Suppe mit Petersilie garniert in Schüsseln oder in tiefen Tellern servieren.

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9 Kommentare „Geeiste Gurken-Melonen-Suppe“

  1. Fiwimi
    Fiwimi — 31.7.2015 um 16:16 Uhr

    lecker

  2. yoyama
    yoyama — 17.7.2015 um 14:14 Uhr

    interessant

  3. mirandaly
    mirandaly — 17.7.2015 um 10:51 Uhr

    gerade richtig für die heißen Tage !

  4. OH65
    OH65 — 4.4.2015 um 17:28 Uhr

    tolles Rezept

  5. Birmchen
    Birmchen — 12.1.2015 um 18:06 Uhr

    super im Sommer

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