• Startseite
• Hauptspeise
• Fisch Rezepte - Süßwasserfische
• Gebratenes Saiblingsfilet auf Weizennudeln in Wermutschaum

Gebratenes Saiblingsfilet auf Weizennudeln in Wermutschaum

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  38 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Erdbeer-Kokostorte

>60 MIN

Hobby-Koch

Lachsterrine mit Babyspinat

>60 MIN

Profi-Koch

Rhabarber-Schlagobers-Kuchen

30–60 MIN

Eier-Koch

Kümmelstör auf gebratenem Spitzkraut mit Erdäpfel-Topfenknödel an Roter Rübensauce

>60 MIN

Profi-Koch

Zutaten

Portionen: 2

•   240 g Saiblingsfilets
•   70 g Gemüse
•   Salz, Pfeffer, Zitronensaft
•   1 EL Olivenöl
•   1/8 l Fischfond
•   4 EL Schlagobers (-sahne)
•   10 ml Trockener Wermut
•   etwas Angerührtes Stärkemehl zum Binden
•   100 g Gekochte Weizennudeln

Sponsored by

Rezept von...

Gesunde Küche

Pabst/Jeitler

Zubereitung

1. Die Saiblingsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl braten.
   Den Fischfond und das Schlagobers um die Hälfte reduzieren, Wermut dazugeben und mit Stärkemehl auf die gewünschte Konsistenz binden.
   Die Soße auf vorgewärmte Teller geben, die gekochten Nudeln und den Saibling darauf anrichten. Mit etwas Pesto beträufeln und mit buntem Gemüse ergänzen.

Tipp

Möchte man den Fettgehalt dieses Gerichtes vermindern, kann man statt Schlagobers 1/8 l Magermilch und 1/16 l Fischfond verwenden.

Etwas Pesto rundherum geben und mit buntem Gemüse ergänzen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken