Rezept
Lachstatar
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratener Stangenspargel Mit Geräuchertem Lachs
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mit einem scharfen Küchenmesser den Stangenspargel diagonal in 2 mm dicke Scheibchen schneiden. Den geräucherten Lachs ebenfalls sehr dünn aufschneiden. In einer beschichteten Bratpfanne die Butter aufschäumen und den Stangenspargel mit dem Zucker hinzfügen. Den Stangenspargel goldgelb und al dente rösten. Mit Salz und ein wenig Zucker nachwürzen.
- Den noch warmen Stangenspargel mit dem Lachs belegen und mit dem Öl und dem Essig beträufeln. Kürbiskerne drüberstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
