Gebratener Bachsaibling mit Mandel-Buttersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Seehecht - Dorsch, Kabeljau m. Pilzen u. Paradeiser
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Den Fisch mit Saft einer Zitrone säuern. Kurz vor der Vorbereitung mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Form die Butter zergehen, Schalotten, Knoblauch und Petersilie hineinstreuen, leicht andünsten. Den Fisch in die Form legen und in der Butter wälzen. Die Paradeiser mit den Pilzen und dem Basilikum mischen und den Fisch damit überdecken, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den Parmesan darüberstreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im aufgeheizten Herd bei 200-220 Grad zirka 30 Min. rösten. Man gereicht den Fisch in der Form.
