Toast Hawaii
5–15 MIN
Eier-Koch
Gebratener Obstsalat
Zubereitung
- Ananas und Lychees abrinnen. Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Alles Obst in mundgerechte Stückchen schneiden, vielleicht entkernen.
- Obst mit dem braunen Zucker mischen. Restlichen Zucker mit Wasser aufwallen lassen. Bei mittlerer Hitze goldgelb machen. Abkühlen, bis die karamelisierte Zuchermasse dickflüssig geworden ist.
- Obst im heissen Öl kurz anbraten, dann mit dem Orangensaft löschen. Obst auf Tellern anrichten. Mit dem Löffel schmale Karamelfäden über den Blattsalat ziehen.
köstlich