Kürbisrisotto

Kochdauer
min
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★ 3,8/5 (24 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 28.08.2012

Rezeptempfehlungen

Süßes Kokos-Risotto mit marinierten Beeren

3,9

Rezept

Süßes Kokos-Risotto mit marinierten Beeren

<p>Hast du gewusst, dass man aus Risotto auch ein schnelles, aber feines und cremiges Dessert zubereiten kann? Die Kombination aus Kokosmilch, feiner Bourbon-Vanille und karamelligem Rohrzucker – abgerundet durch ein süß säuerliches Topping aus marinierten Himbeeren und Heidelbeeren ergibt dieses fruchtig-exotische Süßspeisen-Risotto. <br /><br /><strong>TIPP: Achte auf die aktuelle Jahreszeit um das Topping saisonal anzupassen. </strong><br /><br /><br /></p>

15–30 MIN

Eier-Koch
ruthkocht ruthkocht

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Kürbisrisotto die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Beides gemeinsam in Olivenöl anschwitzen und den Reis hinzufügen. Kurz durchrösten lassen und nach und nach unter ständigem Rühren mit der Suppe aufgießen, bis sie verbraucht ist (Kochdauer beträgt. ca. 20-30 Minuten).
  2. Wenn der Reis gar ist,den Risotto salzen und pfeffern und die kalte Butter sowie den Parmesan unterrühren.
  3. Das Kürbisrisotto mit einem Basilikumblatt garnieren.

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11 Kommentare „Kürbisrisotto“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 21.5.2024 um 10:38 Uhr

    gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 19.11.2022 um 16:38 Uhr

    sehr schmackhaft

  3. SandRad
    SandRad — 23.1.2018 um 19:47 Uhr

    Butter lasse ich weg und um diese Jahreszeit verwende ich dann noch ein wenig Thymian :) Was ich bei Risotto noch gerne mag ist ein wenig Weißwein rein. Kürbisrisotto ist auf alle Fälle etwas feines :)

  4. xxxx40
    xxxx40 — 21.11.2017 um 17:26 Uhr

    Etwas Knoblauch dazu

  5. raffi976
    raffi976 — 20.1.2016 um 10:57 Uhr

    Welche Suppe empfehlst du? Gemüsesuppe oder Rindssuppe? :)

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