Ukrainischer Borschtsch
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebratener Karfiol
Zubereitung
- Den Karfiol in Scheibchen schneiden. In einer großen, möglichst beschichteten Bratpfanne oder evtl. im Bräter das Oliven- und Sesamöl erhitzen. Karfiol darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Min. rösten, dabei ab und zu vorsichtig auf die andere Seite drehen.
- Die Chilischoten und Petersilie klein hacken. Zwiebeln fein würfelig schneiden.
- Petersilie, Chili, Zwiebeln und Sesam eine Minute vor Ende der Bratzeit dazugeben. Alles zusammen mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker nachwürzen und zu Tisch bringen.
- Hauptspeise: Gefüllte und gratinierte Wachteln
