Gebackener Sellerie

Zubereitung

  1. Für den gebackenen Sellerie zunächst Sellerie schälen, halbieren, in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden, in Salzwasser und etwas Zitronensaft halbweich kochen.
  2. Aus Mehl, Prise Salz, Eidotter, fein gehackter Petersilie und Milch (oder Bier) nach Bedarf einen dickflüssigen Backteig rühren; zuletzt steifgeschlagenen Schnee darunter heben.
  3. Die trockenen Selleriescheiben leicht in Mehl wenden, in den Backteig tauchen und in gut erhitztem, fingerdickem Fett auf beiden Seiten rasch backen. Gebackenen Sellerie servieren.

Tipp

Zu gebackenem Sellerie serviert man eine Sauce Tartar.

Auf die gleiche Weise werden sauber geputzte, ganze (kleinere) Champignons gebacken. Sie können aber auch wie Wiener Schnitzel durch Mehl, zerklopfte Eier und Semmelbrösel gezogen und in heißem Fett schwimmend gebacken werden.

Eine Frage an unsere User:
Welches Gemüse außer Sellerie lässt sich Ihrer Meinung nach auch auf diese Weise zubereiten?
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare33

Gebackener Sellerie

  1. hertak
    hertak kommentierte am 27.01.2018 um 10:55 Uhr

    Kohlrabi!

    Antworten
  2. Merl
    Merl kommentierte am 26.12.2017 um 21:36 Uhr

    Auf diese Art & Weise lassen sich Blumenkohl, Zucchini, Auberginen, auch Gurken, Kürbis, ... klasse zubereiten.

    Antworten
  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 16.08.2019 um 21:40 Uhr

    Welches Gemüse außer Sellerie lässt sich Ihrer Meinung nach auch auf diese Weise zubereiten? am liebsten Kürbis, und Kohlrabi

    Antworten
  4. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 15.01.2019 um 15:16 Uhr

    Champignons

    Antworten
  5. Runa
    Runa kommentierte am 07.11.2018 um 09:25 Uhr

    Kürbis, Blumenkohl, Kohlrabi, Champions sind auch sehr lecker.

    Antworten
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