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Frühlingssuppe aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für die Frühlingssuppe Knollensellerie und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden, Zuckerschoten ganz lassen. Alle Zutaten zusammen mit 300 ml Brühe in einen ungelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 10 Minuten oder bei 120°C 5 Minuten).
  2. Restliche Brühe hinzufügen und erhitzen (bei 95°C 2 Minuten).
  3. Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat und gehackte Kräuter miteinander vermischen und in die heiße Suppe laufen lassen. Anschließend garen (bei 95°C 2 Minuten).
  4. Frühlingssuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Ein herrliches Frühlingssuppen Rezept!

  • Anzahl Zugriffe: 6286
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare9

Frühlingssuppe aus dem Dampfgarer

  1. Gabriele1
    Gabriele1 kommentierte am 03.06.2019 um 15:01 Uhr

    soll die semmelbröselmasse so etwas wie nockerl ergeben, oder ist sie gedacht um die suppe zu binden? kann mir grad nichts drunter vorstellen.

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 04.06.2019 um 09:44 Uhr

      Liebe Gabriele1! Wenn man es, wie beschrieben macht, wird womöglich durch das Ei, sowas wie Nockerl entstehen, da das Ei allein schon gerinnen wird. Kulinarische Grüße, die Redaktion

      Antworten
  2. KarliK
    KarliK kommentierte am 01.01.2016 um 22:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 12.09.2015 um 07:25 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  4. ressl
    ressl kommentierte am 25.06.2015 um 08:33 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 16.06.2015 um 18:42 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  6. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 25.02.2015 um 08:25 Uhr

    schmeckt bestimmt gut

    Antworten
  7. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 24.05.2014 um 06:36 Uhr

    köstlich

    Antworten
  8. anneliese
    anneliese kommentierte am 22.09.2013 um 12:09 Uhr

    super

    Antworten
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