Sommerliche Crostini mit Ziegenfrischkäse
Eier-Koch
4 Sterne
Frühlingsaufstrich
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch , Schlanke Küche
- Menüart Jause , Frühstück
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 2
- 5 Stk. Radieschen
- 125 g Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer (frisch gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Schnittlauch (nach Belieben)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Frühlingsaufstrich die Radieschen sorgfältig waschen und trocknen. Danach das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Sauerrahm und den Gewürzen eine Sauce rühren. Die Radieschen untermischen, mit Essig und Öl abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Den Frühlingsaufstrich mit frischem Schnittlauch dekorieren und mit einem guten Stück Brot oder Gebäck servieren.
Tipp
Sie können den Frühlingsaufstrich auch mit Kresse verfeinern.
Statt Sauerrahm nehm ich Topen, weiters geb ich noch Jungzwiebeln dazu und lass den Essig weg.
Habe es ebenfalls als Dip genommen, ist aber sehr lecker.
Ich lasse das Olivenöl weg und mische in hauchdünne Scheiben geschnittene Wienerle drunter........... nenne das Wienerle-Salat.
ich habe noch 1 Becher Frischkäse dazugegeben, da er vorher keine streichbare Konsistenz hatte.
Der Frühlingsaufstrich schmeckt auch gut mit Bärlauch