Sommerliche Crostini mit Ziegenfrischkäse
Eier-Koch
4 Sterne
Frühlingsaufstrich
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch , Schlanke Küche
- Menüart Jause , Frühstück
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 2
- 5 Stk. Radieschen
- 125 g Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer (frisch gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Schnittlauch (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für den Frühlingsaufstrich die Radieschen sorgfältig waschen und trocknen. Danach das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Sauerrahm und den Gewürzen eine Sauce rühren. Die Radieschen untermischen, mit Essig und Öl abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Den Frühlingsaufstrich mit frischem Schnittlauch dekorieren und mit einem guten Stück Brot oder Gebäck servieren.
Tipp
Sie können den Frühlingsaufstrich auch mit Kresse verfeinern.
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Habe es ebenfalls als Dip genommen, ist aber sehr lecker.
Ich lasse das Olivenöl weg und mische in hauchdünne Scheiben geschnittene Wienerle drunter........... nenne das Wienerle-Salat.
ich habe noch 1 Becher Frischkäse dazugegeben, da er vorher keine streichbare Konsistenz hatte.
Der Frühlingsaufstrich schmeckt auch gut mit Bärlauch
Ich bin auch der Meinung, dass die Bezeichnung Aufstrich nicht richtig ist. Ich habe nach diesem Rezept gestern einen Dip zu Fisch und Kartoffeln gemacht, dabei allerdings die Radieschen geraspelt. Dieser Dip ist sehr gut angekommen und hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt. Gute Idee!