Sommerliche Crostini mit Ziegenfrischkäse
Eier-Koch
4 Sterne
Frühlingsaufstrich
Für den Frühlingsaufstrich Radieschen waschen und in kleine Scheiben schneiden. Radieschen mit Joghurt, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen. Je
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Zutaten
Portionen: 2
- 5 Stk. Radieschen
- 125 g Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer (frisch gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Schnittlauch (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für den Frühlingsaufstrich die Radieschen sorgfältig waschen und trocknen. Danach das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
Aus Joghurt, Sauerrahm und den Gewürzen eine Sauce rühren. Die Radieschen untermischen, mit Essig und Öl abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Den Frühlingsaufstrich mit frischem Schnittlauch dekorieren und mit einem guten Stück Brot oder Gebäck servieren.
Tipp
Sie können den Frühlingsaufstrich auch mit Kresse verfeinern.
Statt Sauerrahm nehm ich Topen, weiters geb ich noch Jungzwiebeln dazu und lass den Essig weg.
sehr gut
Habe es ebenfalls als Dip genommen, ist aber sehr lecker.
Ich lasse das Olivenöl weg und mische in hauchdünne Scheiben geschnittene Wienerle drunter........... nenne das Wienerle-Salat.
ich habe noch 1 Becher Frischkäse dazugegeben, da er vorher keine streichbare Konsistenz hatte.