Spinat Erdäpfel Blinis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Frischkäseroulade mit Blattspinat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Emmentaler (gerieben)
- 100 g Blattspinat (frisch)
- 200 g Frischkäse
- 8 Stange(n) Spargel (gekocht)
- 8 Blatt Prosciutto
- 4 Blatt Salat (Lollo Rosso)
- 2 Cocktailtomaten
- Radieschen (gehobelt)
- Kresse
- Balsamicocreme
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Zubereitung
- Für die Frischkäseroulade mit Blattspinat die Eier mit der Gabel verschlagen, salzen und pfeffer und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei ca. 160°C 12 Minuten backen.
- Aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen, danach den Blattspinat darauf verteilen und straff zu einer Roulade einrollen. Ca. 2 Stunden durchkühlen lassen.
- In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller mit Spargel, Prosciutto, Salat, Tomaten und Radieschen anrichten. Zum Schluss die Frischkäseroulade mit Blattspinat noch mit Balsamicocreme und Kresse garnieren.
