Frisches Cranberry-Orangen-Relish

Zutaten

  • 300 g Frische oder Tk-Cranberries
  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 185 g Zucker
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Zubereitung

  1. Mindestens 4 Stunden, am besten einen Tag im Vorfeld machen.
  2. Die Schale der Orange dünn schälen, so dass nichts Weisses mitkommt. Die orangefarbene Schale kleinhacken. Das Weisse der Orange klein schneiden und wegwerfen. Die Orange in Stückchen schneiden, vielleicht Kerne entfernen.
  3. Die Cranberries mit den Schalen- und Orangenstücken und dem Zucker in einen Handrührer Form und zermusen. Das Relish in eine Schale befüllen und abgedeckt abgekühlt stellen.

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