Haferflocken-Früchtemüsli
5–15 MIN
Hobby-Koch
Forelle mit Basilikumsauce
Zubereitung
- 1. Basilikum, wenn nötig, abspülen, Blätter von den Stielen zupfen. ein paar Blättchen für die Verzierung zur Seite legen.
- 2. Crème fraîche mit Pfeffer, Salz, Milch, Zucker, Senf und Saft einer Zitrone durchrühren.
- 3. Die Basilikumblätter hinzfügen, das Ganze mit dem Schneidstab des Handrühreres zermusen. Evtl. Von Neuem würzen.
- 4. Die Forellen häuten, die Filets von den Gräten lösen. Filets auf der Basilikumsauce anrichten, mit Zitronenscheibchen und Basilikumblättchen dekorieren. Dazu: Schwarzbrot.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Forelle mit Basilikumsauce
- Hauptspeise: Faschierter Braten mit Gurken
- Dessert: Rhabarber-Himbeer-Grütze
- 15 min
