Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Forelle in Wein-Obers-Sauce
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften glutenfrei
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Für Forelle in Wein-Obers-Sauce die Fische waschen und abtupfen, innen und außen mit Salz, Pfeffer, Salbei und Koriander würzen und ungefähr 2 h im Weißwein einmarinieren. Die Fische ab und zu mit der Marinade begießen oder evtl. auf die andere Seite wenden.
- Die Forellen herausnehmen, abrinnen lassen und in Olivenöl knusprig anbraten.
- Den Ofen auf zirka 200° Celsius vorwärmen. Die Forellen in den Bräter füllen, mit dem Schlagobers begießen, einen Schluck Wein dazu gießen und zirka 20 Min. backen. Die Forelle in Wein-Obers-Sauce ab und zu mit dem Schlagobers begießen.
Tipp
Zur Forelle in Wein-Obers-Sauce schmeckt Reis!
Forelle in Wein-Obers-Sauce
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