Rezept
Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras
>60 MIN
Hobby-Koch
Fleisch- Mangoldstrudel*
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch leicht braun anrösten.
- Fleisch beifügen und mitrösten.
- Paprika, Eier, Fleisch, Salz und Pfeffer gut mischen.
- 40 g Butter erhitzen, Mehl darin anrösten.
- Mit Suppe aufgiessen, glatt durchrühren und gut verkochen. Einbrenn genau mit der Fleischmasse mischen.
- Strudelblatt ausbreiten, mit flüssiger Butter bestreichen.
- Zweites Strudelblatt darüberlegen.
- Hälfte des Teiges mit der Hälfte der Fleischmasse gleichmässig überdecken.
- Mangold darübergeben, ebenso über gebliebenes Fleisch.
- Teig straff einrollen, Enden genau verschließen.
- Strudel auf ein befettetes Pergamtenpapier oder evtl. Blech legen, mit Butter bestreichen und im auf 180 Grad aufgeheizten Rohr goldbraun ungefähr 35 Min. backen .
- Erdapfel-Gemüse, und Blunznstrudel Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce Alle Strudel aneinander aufs Blech und gebacken.
- Strudel auf dem Backblech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet gestellt.
