Rezept
Gefüllte Gänsebrustroulade auf Pfeffersauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Fischtaler mit Möhrenpüree
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- *****- Vorbereitung -***** Karotten und Erdäpfeln abschälen, grob zerteilen und in wenig Salzwasser gardünsten.
- Fisch zermusen/kleinhacken. Essiggurken und eine abgezogene Zwiebel sehr fein würfelig schneiden, zum Fisch Form. Mit Salz, Pfeffer, Eiern, Zitronenschale und gehacktem Dill mischen. Mit Semmelbröseln binden. Den Teig kurz ruhen, dann 8 Taler formen und in Sesamsaat auf die andere Seite drehen.
- Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mehlieren und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Temperatur im Fett fertig backen.
- Erdäpfeln und Karotten abschütten. Gemüse zermusen und mit ein kleines bisschen klare Suppe und Butter schlagen, mit Muskatnuss nachwürzen. Fischtaler mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.
- *****- Anmerkung -***** Dieses Gericht ist außergewöhnlich bei Kindern beliebt und begehrt!!
- *****--------------------------- Info ---------------------------*****
- Pro Einheit: 2180kJ/520kcal tb=El, pn=Prise, bn=Bund
- Bon appetit und
- ...möge die Übung gelingen
