Sellerieschnitzel
30–60 MIN
Eier-Koch
Fischsuppe
Zubereitung
- Für die Fischsuppe Fischfilet waschen, abtrocknen und mit Saft einer Zitrone beträufeln. Zugedeckt kühlstellen.
- Karotten und Sellerie reinigen und schälen. Porree reinigen und abspülen. Karotten in schmale Scheibchen und Sellerie in zarte Streifen schneiden. Porree in Ringe schneiden.
- Fischfond zum Kochen bringen. Gemüse beifügen und ungefähr 5 Min. kochen. Fischfilet in Stückchen kleinschneiden und in die Suppe geben. Ca. 5 Min. bei schwacher Temperatur garziehen lasssen. Die Fischsuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Reichen Sie die Fischsuppe mit knusprigem Baguette.
