Eisiger Frühling - Grünes Sorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Finocchio marinato - Fenchel mariniert
Zubereitung
- Fenchel, Paradeiser und Knoblauch im erhitzten Öl mit Wein und klare Suppe 5 min weichdünsten.
- Alle Flüssigkeit dabei kochen.
- Anchovis zermusen und mit dem Essig durchrühren.
- Gemüse damit löschen und auskühlen.
- Vor dem Servieren mit Basilikum überstreuen.
