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Filetes de Pescado Acapulco - Fischfilet Acapulco

Filetes de Pescado Acapulco - Fischfilet Acapulco

Foto: Greg Nicholas istockphoto.com

Schwierigkeit Eier-Koch
Kochdauer
15 bis 30 min
Eigenschaften für Abenteurer

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Region Mexiko
Menüart Hauptspeise

Anzahl Zugriffe: 9591
41 Bewertungen
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Wow, schaut gut aus!

Werde ich nachkochen!

Ist nicht so meins!

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Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4

4 Stück Fischfilets (groß)
50 ml Tequila
50 ml Limettensaft (frisch)
2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
4 Stück Fleisch-Tomaten (entkernt und gewürfelt)
1/2 Stück Zwiebel (feingehackt)
1 Schote Chilli
Koriander (gehackt)

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Salz, Olivenöl, Tequila, Limettensaft und Knoblauch zu einer Marinade verrühren, über den Fisch gießen und eine halbe Stunde marinieren (nicht länger, sonst "gart" der Limettensaft den Fisch!) Aus Tomaten, Zwiebel, Chilischoten, Koriander und eventuell Salz und Limettensaft eine Salsa herstellen, beiseite stellen. Fisch aus der Marinade nehmen, abtropfen, gar grillen oder in einer Pfanne in etwas Öl gar braten, warm stellen. Restliche Marinade schnell auf hoher Hitze einkochen. Fisch mit je einem EL eingekochter Marinade und frischer Salsa servieren.

Tipp

Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von: www.tacoweb.de

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