Spargel mit Räucherlachs aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Fenchelpesto
Zubereitung
- Den geputzten Fenchel mit den Fenchelsamen in Salzwasser weich kochen und dann abseihen. Mit Gemüsefond, Zitronensaft, Olivenöl und dem Parmesan in einem Glasmixer (oder Küchenmaschine) mixen. Mit frisch gemahlenem Meersalz, Pfeffer und gehacktem Fenchelgrün abschmecken. Weiterverarbeiten oder gut verschlossen aufbewahren.
Werde ich probieren
eigenwilliger Geschmack, aber gut
Freue mich schon darauf
Das muß man probiert haben