Perdiktus-Hörnchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Feigenkonfekt
Zutaten
Portionen: 20
- 150 g Cashewkerne (1); davon (2)
- 20 Cashewnüsse zur Seite legen
- 50 g Schoko (zartbitter)
- 1 Zimt
- 1 Nelken
- 1 Neugewürz
- 1 EL Rum
- 20 Grosse Feigen; getrocknet
- 250 g Kochschokolade (Vollmilch)
- 50 g Kochschokolade (weiss)
Haltbarkeit:
- 3 Ca. Wochen
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Zubereitung
- Die Cashewnüsse (2) zur Seite legen, den Rest mahlen.
- Zartbitterschokolade zerkleinern und im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Mit den gemahlenen Nelken, Zimt, Nüssen, Neugewürz und Rum mischen.
- Den Stilansatz der Feigen nach oben ziehen, ab schneiden und mit einem Kochlöffelstil eine Ausbuchtung in die Früchte drücken. Nuss-Schokoladen-Mischung hineingeben.
- Kochschokolade zerkleinern und getrennt im Wasserbad zerrinnen lassen. Die Feigen mit der Vollmilchkuvertüre überziehen. Weisse Kochschokolade in eine kleine Pergamentpapiertüte befüllen, eine winzige Spitze klein schneiden und feine Streifchen auf die überzogenen Feigen spritzen.
- Zubereitungs-Z.: 45 Min.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
lecker