Das Beste vom Lamm an Honig-Apfelsauce, dazu Brokkoli-Traubengemüse
Hobby-Koch
4 Sterne
Faschierter Braten mit 2 Füllungen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1.5 Semmeln (altbacken)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 550 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 350 ml Gemüsesuppe
Griechische Füllung:
- 130 g Schafskäse
- 30 g Peporoni
- 70 g Oliven
- Paprikapulver
Zucchinifüllung:
- 1 sm Zucchini
- 1 Bund Dille
- 80 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
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* Semmeln in Wasser einweichen, auspressen. Knoblauch, Zwiebeln von der Schale befreien, hacken. Alles mit Faschiertem, Ei sowie Senf zusammenkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Menge halbieren, zwischen Folie auswalken.
* Für die griechische Füllung Käse in Würfel schneiden, Peporoni reinigen, abschwemmen, ebenfalls in Würfel schneiden. Mit Oliven auf der einen Hackplatte gleichmäßig verteilen, mit Paprika überstreuen und zusammenrollen.
* Für die Zucchini-Füllung Gemüse, Dill abschwemmen. Zucchini in Streifchen schneiden, in ein klein bisschen Wasser andünsten. Dill hacken, mit Crème fraîche untermengen. Würzen, auf die zweite Hackplatte Form, zusammenrollen. Herd auf 175 °C vorwärmen.
* Die Hackrolle in eine gefettete geben setzen, klare Suppe aufgießen, ungefähr 45 min backen.
Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
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