Kohlrabisuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschierter Braten im Gemüsebett
Zubereitung
- Semmel einweichen. Sardellen, Knoblauch, Zwiebel feinhacken. Die Hälfte der Oliven entkernen, hacken. Zucchini würfelig schneiden. Petersilie mit Rosmarin hacken.
- Thymian abzupfen. Alles unter das Faschierte vermengen.
- Semmel auspressen, Ei, Eidotter, Joghurt einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, zusammenkneten.
- Gemüse:
- vierteln.
- Paradeiser blanchieren (überbrühen), häuten, entkernen, vierteln.
- Herd auf 200 °C vorwärmen. Öl im Bräter erhitzen, geschnittene Schalotten, Knoblauchzehen andünsten. Paradeiser, Melanzane, Erdäpfeln hinzufügen, mit Paprika, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian würzen, zum Kochen bringen.
- Fleischteig zu einem Leib formen, mit den übrigen Oliven dekorieren, aufs Gemüse setzen, bei geschlossenem Deckel 30 Min. im Herd dünsten, 45 Min. ohne Deckel rösten.
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
