Tortellinisalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Farfalle mit Thunfisch und Paprika
Zutaten
Portionen: 4
- 1 l Wasser
- 1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- 0.5 Stk. Rinder-Boullionwürfel
- 65 g Crème Fraîche
- 225 g Farfalle
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Dose(n) Thunfisch
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 10 g Mehl
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Zubereitung
- Für die Farfalle mit Thunfisch das Wasser zum Kochen bringen und den Gemüsewürfel einrühren. Die Nudeln ins Wasser geben und al dente kochen.
- Das übrige Bouillonwasser in ein anderes Gefäß umfüllen - nicht wegschütten! In das Bouillonwasser den halben Würfel Rinderbouillon hineingeben und einrühren.
- Mit Mehl und Wasser eine Einbrenn herstellen und die Sauce binden. Mit Chili, Pfeffer, Gewürzsalz und Knoblauch würzen.
- Zwiebel fein schneiden und in Öl anrösten. Den kleingeschnittenen Paprika hineingeben und kurz mitrösten. Den Thunfisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Käse dazugeben und einige Male umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Je nachdem wie würzig man die Sauce haben möchte, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Farfalle mit Thunfisch anrichten und evtl. mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp
Farfalle mit Thunfisch schmecken besonders köstlich, wenn man noch ein paar schwarze Oliven zur Sauce hinzufügt.
