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Karfiolsalat

Foto: Leila

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

• 1 Stk. Karfiol (1 Kopf)
•   2 Stk. Eier (gekocht - kleine Würfel geschnitten)
•   Pfeffer
•   Essig
•   Meersalz
•   1 TL Olivenöl
•   1 EL Schnittlauch
•   1 EL Petersilie (gehackt)
• 2 Stk. Tomaten (in kleinen Würfeln)

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Zubereitung

1. Für den Karfiolsalat den Karfiol zerteilen und in Salzwasser kochen, abschrecken. Den Karfiol in eine Schüssel geben.
2. Eier, Schnittlauch, Petersilie und Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken.
3. Den Karfiolsalat mit Schwarzbrot servieren.

Tipp

Der Karfiolsalat schmeckt auch ohne Eier.

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