Spaghetti alla carbonara
30–60 MIN
Eier-Koch
Erfrischendes Zitronenmus Mit Erdbeeren
Zubereitung
- 1. Schlagobers mit der Hälfte der Zuckers mit den Quirl des Stabmixers cremig aufschlagen.
- 2. Sekt mit Saft einer Zitrone und dem übrigen Zucker erwärmen und darin die eingeweichte Gelatine zerrinnen lassen. Später in einem Eiswasserbad mit dem Quirl des Stabmixers cremig aufschlagen.
- 3. Die steif Schlagobers unterrühren und in Gläser befüllen. Kann auf der Stelle als Zitronenschaum gereicht werden.
- Wer die Krem eher gut gekühlt und ein klein bisschen fester mag, stellt Sie für kurz Zeit in den Kühlschrank.
- 4. Mit frischen Himbeeren oder evtl. Erdbberen garnieren und mit gehackten Pistazien überstreuen.
- Kalorien je Person ungefähr 340
- Wer die Krem auf einen Teller stürzen beziehungsweise Nockerl ausstechen möchte, gibt 1/2 Blatt Gelatine mehr dazu und lässt sie im Kühlschrank wenigstens 2 Stunden fest werden.
