Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeertiramisu
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Erdbeeren schneiden und mit dem Zitronensaft, 60 g Staubzucker und je 2 EL Amaretto und Cointreau in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und wegstellen.
- Mascarpone, Joghurt und den restlichen 100 g des Staubzuckers mit dem übrigen Alkohol fest umrühren.
- Die Rama Cremefine steif schlagen und unterheben.
- Nun mit gebrochenen Biskotten den Boden der Schüssel oder Schale bedecken und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben so lange übereinander schichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Das Tiramisu mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Man kann das Erdbeertiramisu gerne schon am Vortag zubereiten.
Wenn man die leichte Variante zubereiten möchte, empfiehlt sich Mascarpone light und 1 %-Naturjoghurt.
Den Alkohol kann man auch weglassen.
Ich habe das Rezept ausprobiert, es hat super geschmeckt, schön fruchtig und frisch !! Weil jetzt nicht gerade die Erdbeerhauptsaison ist, habe ich TK- Erdbeeren verwendet und deshalb auch alle Früchte passiert, weil es nur bei frischen Erdbeeren Sinn macht die Hälfte aufzuschneiden und ich habe sie in der Tortenform gemacht, also eine Erdbeer-Tiramisutorte :-)
Schade, nur keine Chemie verwenden. Mit Schlagobers sicher besser.
Habe den Amaretto gegen Erdbeerlikör getauscht.
Habe bis auf die Sahne (Sahneersatz) das selbe Rezept in eine Tortenform geschlichtet! es waren alle begeistert! Leider lässt sich das Foto nicht hochladen :'(
Das Foto dazu habe ich auch gleich hochgeladen :D