Holunderblüten-Erdbeer-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeermarmelade
Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 ml Erdbeersirup
- 200 g Gelierzucker (3:1)
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Zubereitung
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren vierteln.
- In einen Topf geben und den Vanillezucker, Gelierzucker und Erdbeersirup hinzufügen. Aufkochen und dann ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab fein mixen.
- Sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Das Video zum Rezept gibt es hier.
Tipp
Wer eine besonders feine Erdbeermarmelade haben möchte, passiert die Marmelade vor dem Abfüllen.
immer wie3der sehr gut
Hatte früher immer das Problem mit dem Verfärben der Erdbeermarmelade, aber seitdem ich auf 750 Gramm Erdbeeren 250 Gramm frisch gepressten Orangensaft dazugebe, hat sich dieses Problem gelöst. Habe erst kürzlich ein Glas Marmelade, die ich vor 2 Jahren eingekocht habe, geöffnet - die schöne rote Farbe ist erhalten geblieben
schmeckt köstlich
Super Rezept. Habe aber statt Gelierzucker einfach normalen Haushaltszucker genommen und die Marmelade etwas länger kochen lassen.
Über normalen Zucker habe ich mich noch nicht drüber getraut, wie ist das mit dem Gelieren der Marmelade? Braucht man da nicht noch eine Gelierhilfe dazu?