Hirschfilet in Heidelbeersauce und gebratenen Schwarzwurzeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeeren in Sektgelee
Zutaten
- 500 g Erdbeeren (frisch)
- 3 Blatt Gelatine
- 100 ml Wasser
- 100 ml Zucker
- 200 ml Sekt
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Zubereitung
- Gelantine 10 min in kaltem Wasser einweichen. Wasser und Zucker aufwallen lassen. Die Gelantineblaetter gut auspressen und in den Zuckersud Form. Den Sekt sehr vorsichtig untermengen, um Luftblasen zu vermeiden. Die in Scheibchen geschnittenen Erdbeeren in Sektschalen anordnen und mit der lauwarmen Flüssigkeit begießen. Abdecken und ca 4 Stunden abgekühlt stellen. Mit Eis und Schlagobers zu Tisch bringen.
super Dessert für einen heißen sommer(wie jetzt)!:-)