Cheesecake mit Erdbeeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Topfenkuchen
Zubereitung
- Für den Erdbeer-Topfenkuchen zuerst die Fülle zubereiten: Die Eier trennen, 3 Eiklar zu festem Schnee schlagen. Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, danach den steifen Schnee unterheben.
- Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig kneten und kurz kalt stellen. Zwei Drittel des Teiges ausrollen, den Boden einer Springform damit auslegen, aus dem restlichen Teig eine Teigrolle für den Rand bilden.
- Die Fülle auf den Boden streichen und dicht mit Erdbeeren belegen. Den Erdbeer-Topfenkuchen bei 200 °C ca. 60 Minuten zu goldgelber Farbe backen.
Tipp
Man kann auch beliebige andere Früchte für den Topfenkuchen nehmen.
gut
super gut