Überbackenes Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdapfel- und Schweinefleischsuppe
Zubereitung
- Die Hühnersuppe, die gewürfelten Erdäpfeln und 1 El Reisweinessig in einen Topf geben und aufwallen lassen. Die Temperatur verringern, bis die klare Suppe nur noch am Köcheln ist.
- Das Stärkemehl (Maizena (Maisstärke)) mit dem Wasser mixen und dann in die heisse klare Suppe untermengen.
- Die klare Suppe ein weiteres Mal zum Kochen bringen und rühren bis sie andickt, dann die Temperatur reduzieren, bis sie ein weiteres Mal nur noch köchelt.
- Das in Scheibchen geschnittene Schweinefleisch in eine geeignete Schüssel geben und mit dem übrigen Reisweinessig, der Sojasauce und dem Sesamöl würzen.
- Das Schweinefleisch, die Karottenstreifen und den Ingwer zur klare Suppe zufügen und zehn Minuten köcheln. Die Frühlingszwiebeln, den roten Paprika und die Bambussprossen untermengen. Weitere 5 min machen.
- Die Suppe in vorgewärmte Suppentassen befüllen und heiß zu Tisch bringen.
- klein geschnittenen roten Chili oder evtl. 1 Tl Chili-Gewürz hinzufügen.
