Wolfsbarsch-Tatar mit Ingwer
Hobby-Koch
4 Sterne
Emmentalertoast mit Spiegelei
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker , vegetarisch
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Stück Eidotter
- 2 cl Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Stück Wachteleier (ersatzweise normale Eier)
- Schnittlauch (frisch geschnitten)
- Butter (für die Form)
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Für den Emmentalertoast mit Spiegelei geriebenen Emmentaler mit dem Dotter und Schlagobers vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Toastbrot auf beiden Seiten kurz toasten. Toasts in eine mit Butter ausgestrichene (oder mit Backpapier ausgelegte) Form legen, die Käsemischung dick auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 5 Minuten backen.
Währenddessen in einer beschichteten Pfanne die Wachteleier oder Alternativ normale Eier in wenig geschmolzener Butter zu Spiegeleiern braten.
Emmentalertoast herausnehmen, die Wachteleier darauf platzieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Gute Idee für ein geburtstagsfrühstück
lecker
Tadellos...
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