Toast mit Bohnenmus, Mais und Tomaten
Eier-Koch
3 Sterne
Emmentalertoast mit Spiegelei
Foto: Uli Kohl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker , vegetarisch
- Menüart Jause , Frühstück
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Eidotter
- 20 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 Wachteleier
- Schnittlauch (frisch geschnitten)
- Butter (für die Form)
Sponsored by
Zubereitung
- Znächäst geriebenen Emmentaler mit Dotter und Schlagobers vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Toastbrot auf beiden Seiten kurz toasten. Toasts in eine mit Butter ausgestrichene (oder mit Backpapier ausgelegte) Form legen, die Käsemischung dick auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 5 Minuten backen.
- Währenddessen in einer beschichteten Pfanne die Wachteleier in wenig geschmolzener Butter zu Spiegeleiern braten.
- Emmentalertoast herausnehmen, die Wachteleier darauf platzieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Tipp
Wenn Sie keine Wachteleier zur Verfügung haben oder nicht mögen, können Sie Hühnereier ebenfalls genauso gut verwenden.
Empfehlung zu diesem Rezept
Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
Gute Idee für ein geburtstagsfrühstück
lecker
Tadellos...
mal probieren
Sehr lecker wird gespeichert