Erbseneintopf
<5 MIN
Eier-Koch
Elsässer Bauernsalat
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Sommerliche Hauptspeise: Mit Bohnen, Erdäpfeln und Thon eine üppige Blattsalat-variante.
- Ei, Bohnen und Erdäpfeln machen, am besten bereits am Vortag.
- Ingredienzien für die Vinaigrette sehr gut miteinander durchrühren, bis sich das Gewürz mit dem Essig sowie dem Öl zu einer gebundenen Sauce vermischt hat.
- Alle Ingredienzien außer Ei und Schnittlauch unter die Vinaigrette vermengen und auf einem Bett von roten und grünen Lollo-Blättern anrichten.
- Mit Schnittlauch und Eivierteln garnieren.
- Dazu gereicht man am besten knusprige und leicht warme französische Baguettes.
