Granita di Caffè
>60 MIN
Eier-Koch
Eiskaffee
Zutaten
Portionen: 6
- 1 l Schlagobers
- 1 Stk. Vanilleschote
- 200 g Mokkakaffee (stark gebrannt und gerieben)
- 8 Stk. Eidotter
- 400 g Staubzucker
- Schlagobers (und Hohlhippen für die Garnitur)
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Zubereitung
- Für den Eiskaffee zunächst das Schlagobers mit Vanille aufkochen und mit dem frisch geriebenen Mokkakaffee vermischen. Nachdem diese Mischung 20 Minuten gerastet hat, werden die Eidotter mit dem Staubzucker schaumig gerührt und gemeinsam mit der abgeseihten Kaffee-Obers-Mischung auf kleinster Flamme legiert.
- Die so entstandene Masse wird stark abgekühlt und nach dem Stocken in hohen Gläsern den Eiskaffee mit Schlagobershäubchen und Hohlhippen servieren.
Immer wieder gut
schmeckt fantastisch
ohne dotter besse...oder kaffee mit eis ...und dazu napolitanen
ohne Eidotter ist mir lieber
lecker
gut
lecker
super
Muss gleich Morgen testen
toll
lecker
Interessante Mischung mit dem Eidotter.
lecker
Lecker!
Sehr lecker!
anders aber gut
Naja, ein etwas anderes Rezept
Wow
gute Idee
lecker
mit Eidotter ist auch mir neu
mit Eidotter - kenne ich nicht
der Klassiker
Köstlich
Immer wieder gut.
kann ich mir nicht ganz vorstellen, werde ich im Sommer mal probieren.
Ist OK.
sehr lecker
super
mmm..lecker
hat mir sehr geschmeckt und dir??
:-)