Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eisiger Frühling - Grünes Sorbet
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Zweig(e) Basilikum
- 3 Zweig(e) Petersilie
- 40 g Zucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 100 ml Sekt
- 100 ml Traubensaft
- Veilchen (oder andere Frühlingsblüten, z. B. Gänseblümchen, Vogelmiere)
- Basilikumblätter (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für den Eisigen Frühling die Basilikum- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
- Mit dem Zucker zu einem Püree verarbeiten. Das Kräuterpüree mit Zitronensaft und Wein vermischen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben - das Sorbet in dieser Zeit mindestens alle 30 Minuten gut durchrühren. (Wenn vorhanden, können Sie das Sorbet auch in der Eismaschine zubereiten.)
- Ein bis zwei Kugeln Sorbet in Sekt- oder Champagnergläser geben und mit einer Mischung aus Sekt und Traubensaft aufgießen.
- Den Eisigen Frühling mit Veilchenbüten bestreuen und mit Basilkumblättern garnieren.
Tipp
Mischen Sie auch etwas fein geriebene, unbehandelte Zitronenschale zur Masse für den Eisigen Frühling, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben.
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köstlich!
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sieht toll aus!
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köstlich und super erfrischend!
Sehr gut und erfrischend! Es gibt hier immer wieder tolle Rezepte - Genial!
klingt erfrischend!
Gefällt mir sehr gut. Werde ich mal ausprobieren :-)
schaut super aus!
Schaut genial aus und schmeckt sicher auch so!