Eierspeis mit Wurst und Paprika

Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für die Eierspeis mit Wurst und Paprika Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Wurst und Käse in breite Streifen schneiden. Alle Zutaten halbieren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin kross braten, Eiklar zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Minuten stocken lassen, Paprika und Käse zugeben, zudecken und 2 Minuten dünsten, Schnittlauch darauf streuen.
  3. Aus der Pfanne nehmen und zusammenschlagen. Mit der anderen Hälfte der Zutaten genauso verfahren. Die Eierspeis mit Wurst und Paprika anrichten und servieren.

Tipp

Die Eierspeis mit Wurst und Paprika kann mit jeder anderen beliebigen Wurst nach Wahl zubereitet werden.

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Kommentare2

Eierspeis mit Wurst und Paprika

  1. solo
    solo kommentierte am 17.07.2018 um 18:39 Uhr

    Mit ganzen Ei ist mir Eierspeise lieber. Warum nur mit Eiklar?

    Antworten
    • habibti
      habibti kommentierte am 17.07.2018 um 21:00 Uhr

      Weil man ja öfters einmal Eiklar über hat. Man kann es natürlich auch mit ganzen Eier machen

      Antworten
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