Eierschwammerl in Uhudlersauce mit Semmelknödel
Hobby-Koch
4 Sterne
Eierschwammerlgulasch
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für das Eierschwammerlgulasch die Zwiebel klein schneiden und in 4 EL Sonnenblumenöl glasig werden lassen. Den Kümmel kurz mitbraten lassen.
Geputzte und zerkleinerte Schwammerl dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten lassen. Danach kleingeschnittenen Paprika, die Gewürze und evt. 2 EL Wasser dazugeben.
Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten lassen.
Tipp
Das Eierschwammerlgulasch schmeckt am besten mit Semmelknödel aber Braterdäpfel passen zur Not auch dazu. Zum Servieren mit kleingeschnittener Petersilie servieren.
Habe das Rezept versucht , und es ist gut gelungen und hat auch gut geschmeckt.Für meinen Geschmack würde ich ein weniger Paprikapulver verwenden.
Sehr gut!