Kartoffelpuffer
Eier-Koch
3 Sterne
Eiersandwiches
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Scheiben Sandwichbrot
- 40 g Butter
- 4 Scheiben Räucherlachs
- 4 Stk Eier
- etwas Kaviar
- Mayonnaise
- Petersilie
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Für die Eiersandwiches Toastbrot mit Butter bestreichen und halbieren. Lachs auf die Toastbrothälften legen.
Eier hart kochen, abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren. Die Eihälften mit der Schnittfläche auf die Lachsbrote legen.
In jede Eihälfte oben eine kleine Kerbe schneiden und mit Kaviar füllen. Kleine Tupfen Mayonnaise rings um die Eihälften spritzen.
Eiersandwiches mit Petersilie garniert anrichten.
Tipp
Statt Petersilie passt auch Schnittlauch sehr gut zu den Eiersandwiches.
Schmeckt gut!